Algunas tabernas y los primeros restaurantes y bares en Zocodover

Soportales de Zocodover en 1914. En primer término el restaurante Maison Doreé. Blog Toledo Olvidado (del Archivo del Museo Albert-Kahn) 

A principios del siglo XX había en la ciudad de Toledo casi 20.000 habitantes, concentrados la gran mayoría en el centro histórico. La Plaza de Zocodover era, y sigue siendo, el centro neurálgico de la ciudad, y muchas calles como Comercio, Tornerias, Obra Prima (Martin Gamero), Santo Tomé o la Plaza de las Verduras (Mayor), estaban repletas de gente que realizaba a diario sus compras. 

Existían en la ciudad muchas carnicerías, barberias, sastrerías, tiendas de vinos y licores, ultramarinos, venta de leche de vaca y de burra, buñolerías etc. y todavía existían algunas alfarerías y talleres de tinajas en el arrabal de la Antequeruela, tintorerías en la Alcurnia o armeros en la cuesta de las Armas. 

En las horas de ocio, el vino era la bebida que más se consumía en los mesones, las ventas y tabernas. En 1903 había en Toledo más de 130 tabernas (ver titulares de las mismas al final de esta entrada) y empezaron a convivir ya desde finales del siglo XIX con el creciente número de modernos bares y restaurantes que iban instalándose en la ciudad.

Zocodover, como centro de reunión ciudadana y llegada y salida de negociantes y viajeros, ha albergado numerosos locales de bebidas y comidas a lo largo de su historia. Podemos ubicar aquellos bares y restaurantes en Zocodover en los primeros años del siglo XX, con fotografías de la época, guías, o por anuncios en prensa, revistas y folletos. Junto a ellos, había reputados negocios en la plaza, como la tienda de tejidos de Epifanio de la Azuela (números 1, 2 y 3), el estudio fotográfico de Lucas Fraile, la sastrería de Angel Santos al lado del Arco de la Sangre, o la confitería y fábrica de mazapán de Telesforo de la Fuente, entre muchos otros. En los primeros años del siglo XX la númeracion de la plaza de Zocodover se realizaba igual que ahora, empezando por los edificios colindantes con la calle Comercio hacia la calle Sillería, siguiendo la numeración en sentido de las agujas del reloj hasta finalizar en la esquina de la Calle Comercio, aunque con los años van variando esos números. 

En esa esquina se inauguró en 1909 el famoso Café Español. El dueño era Ramón Gálvez Medina. Durante muchos años el Café fue punto de reunión obligada para los toledanos, y centro de negocios entre los comerciantes de la ciudad y alrededores. Todavía se recuerda, pues mantuvo sus puertas abiertas hasta 1982. Actualmente en ese local se ubica la entidad bancaria Eurocaja Rural, que conserva todavía las columnas de hierro y las pinturas en el techo de José Vera del antiguo café.

Otro de los locales señeros de la plaza de Zocodover de esos años y durante todo el siglo XX es el Café Bar Toledo (número 45). Inaugurado en enero de 1928 por Felix Moraleda Miján, junto con su hermano Julián, después de una completa reforma de la salchichería Bayo que se había  trasladado al numero 45. Felix y su hermano eran naturales de Consuegra y tenían también el Bar Oriental que estaba en la Calle Nueva (que luego fue el bar de Ramón del Río). El Café Bar Toledo estaba lujosamente decorado y tenía unas instalaciones muy modernas. Según podemos leer en una crónica del periódico El Castellano con motivo de la inauguración, la entrada estaba alumbrada por dos farolas hechas por Julio Pascual, la obra corrió a cargo de los hermanos Gutierrez, descendientes del Gran Maestro Pedro Gutierrez y el interior estaba decorado por pinturas de los Vidales. También intervinieron Paco el marmolista, o Joaquín Potenciano con sus vaciados en escayola y yeso.

Anuncio de la salchicheria de E. Bayo en 1916. La Campana Gorda. BVPH. 

En la madrugada del 23 de agosto de 1934, el dueño del bar, Felix Moraleda fue asesinado en la puerta de su casa. Después de cerrar el bar y siendo acompañado por su hermano a la casa donde vivían en la cuesta de las Armas, fue sorprendido por tres camareros, uno del Bar Oriental, otro del Suizo y otro del propio Bar Toledo, hiriendole de muerte a tiros como venganza por un conflicto laboral. El suceso causó gran conmoción en la ciudad y el juicio posterior fue muy seguido por la prensa de la época. Aún así, el Café Bar Toledo siguió su actividad y hoy sigue activo en el mismo lugar camino de sus 100 años de historia. 

El Café Restaurante El Suizo (número 41) es otro de los locales que dejaron huella en Zocodover. Se ubicaba en la esquina de la cuesta del Alcázar y abrió sus puertas sobre 1878. Su dueño era Matías Lardi y más tarde José Lardelli, naturales de Suiza. Muy posiblemente el origen del restaurante fuese el famoso Lhardy de Madrid, abriendo una especie de sucursal en Toledo. Sabemos que en 1887, con motivo de la excursión a Toledo de participantes en un congreso literario internacional celebrado en Madrid, el restaurante Lhardy fue el encargado de servir la comida en Toledo. En 1915 era de Hermenegildo Ayuso y en 1931 de Miguel Casado Navarro. En el local está ahora el restaurante el Foro de Toledo.

Anuncio del Café Suizo en 1898 en El Chiquitín de la prensa. BVPH

Anuncio del Café El Suizo en 1906. AMT

Otro restaurante de aquellos años, ubicado en los soportales del lado del Arco de la Sangre fue el Maisón Doree (número 36 y 37), que podemos ver en la preciosa foto que inicia esta entrada del Archivo Musée Albert-Kahn de Francia, hecha en 1914. No debió durar mucho tiempo este restaurante regentado por Julián Gutiérrez, pues en 1917 había otro en su lugar. Recomiendo ampliar la foto y contemplar la marquesina de estilo modernista sobre el paseo y las mesas de la terraza recogidas en la entrada. Como bien es sabido, esos soportales quedaron totalmente en ruinas en la Guerra Civil y reconstruidos totalmente tal y como los vemos ahora.

Otros locales de esos años anteriores a la guerra Civil ubicados en Zocodover fueron los siguientes:

- Café Imperial, ubicado en la Calle de las Armas, 1 aunque luego estuvo en el número 9 de Zocodover. Ya estaba funcionando en 1890.

Anuncio Café Imperial en 1906. AMT

- Nuevo Bar Cervantes. En la plaza de Zocodover 30 y 31. En los soportales del Arco de la Sangre. Activo en los años 20. 

Anuncio en el periódico El Proletario en 1929. BDPH

- Bar Lion D'Or. Zocodover 36 y 37. En el local del Maison Doree. Activo en 1917. 

Anuncio Bar Lion D'Or en el periódico El Castellano en 1917. AMT

- Restaurante La Mezquita. Zocodover, 15. Entre Sillería y Cuesta de las Armas. Activo años 20. 

Anuncio en El Castellano Gráfico 1924. AMT

- Casa de Comidas La Joya. Zocodover, 46. De Julián Martín. Activo en 1917

 Bar Goya. Al lado del bar Toledo. Activo en los años 30.

La clientela con mayor capacidad económica, podía comer en los restaurantes de la ciudad las famosas perdices estofadas, tortillas de chorizo o jamón, o la menestra de cordero con espárragos. También se servían de postre los ricos melocotones de los cigarrales. Todo acompañado del vino de Yepes. 

Por entonces se comían las famosas anguilas del río Tajo. 

Desde tiempos remotos las anguilas se pescaban en las aguas del río y era comida típica del tiempo de Cuaresma. Desde principios de siglo, se representaba su forma en los afamados mazapanes de la ciudad.

Finalizo esta entrada con el extracto de un artículo, escrito con el humor de la época, de la Revista de Arte (Nº 33 de 12/03/1916. AMT) y firmado por R. A. y P. , con el mazapán, las anguilas y los carnavales de Toledo como protagonistas:

....! Como iban pasando por mi memoria aquellas alegres mascaradas en que figuraban D. Enrique Solás, D. Rafael Araujo Prádamos, D. Gregorio Dueñas, D. José Cavanas y otros varios cuyos nombres no habrán olvidado los que en aquel tiempo se deleitaban contemplando regocijados aquellas cajas monumentales, sobre una carroza, donde se exhibían algunos de dichos señores figurando anguilas de mazapán, muy recargados de adornos y gasas, aunque ligeros de abrigo, lo que hacía exclamar a muchos "van a coger una pulmonía", exclamación que motivó al día siguiente la salida, en sendas camas, de "el mazapán de Toledo con pulmonía". 

*Titulares de tabernas en 1903 en la ciudad de Toledo. Extraído de la Matrícula Industrial (Administración de Beneficencia) publicada en el Diario Oficial de la Provincia de Toledo (Archivo de la Diputación Provincial de Toledo). Se ordenan por orden alfabético. No consta en el DOPT la ubicación de las tabernas.

Abdón Escobar, Agustín Carrasco, Agustina de Bueno, Alejandro Gómez, Alejandro Santiago, Antonio Carrillo, Antonio Fernández, Antonio González Martín, Antonio Hernández, Antonio Pozo, Antonio Santos Vargas, Arturo Vega, Balbino Alonso Redondo, Balbino Boteciano (¿Potenciano?), Baldomero García, Bartolomé Sánchez Aguado, Benito Diezmal, Benito López, Bibiano Vázquez Candelas, Braulio Gutiérrez. Cándido Hidalgo, Cándido Pérez, Carlos Ruiz, Celestino Fernández González, Cipriano Guerrero, Críspulo Sánchez y Sánchez, Damián González, Daniel Aguado, Demetrio Pérez, Demetrio Portales, Diego Almonacid, Dionisio Aires, Domingo Castellanos, Domingo Garrido, Elías Cuerda, Engracia Pérez, Enrique Cabildo, Epifanio Pérez, Eugenio Cardeña, Eugenio Pérez, Eugenio Sánchez, Eusebio Patiño, Eustaquio Luque Mariscal, Eustasio Núñez, Fausto Yébenes, Felipe Carrillo, Félix López Fernández, Félix Manzano, Florentino Treviño, Francisca Ruiz, Francisco Borja, Francisco Fernández, Francisco Moreno, Francisco Venta, Fructuoso Arriaga, Fructuoso Carrillo, Gabino Serrano, Gregorio Martín Orgaz, Gumersindo Zabala Martínez, Isidro Bargueño, Jacinto Cuerva Martín, Jerónimo Delgado, José Ruiz Díaz, José Saenz, José Trujillo, José Zarza, Josefa Martín, Juan Alonso Sánchez, Juan Francisco Gonjal (¿Gonjar?) , Juan Garrido Pérez, Juan Guardia, Juan Martín González, Juana Pérez, Julián Alonso, Julián Martín, Leandra Aruco, Lucía Dosia, Luis Chozas, Luis Maeso, Manuel Alonso, Manuel Azaña, Manuel de Oro Rodríguez, Manuel García Ochoa, Manuel Martínez, Manuel Muñoz, Manuel Ramírez Garrido, Manuel Rodríguez, Manuel Romero, Manuel Victoria, Mariano Ballesteros, Mariano García Frutos, Mariano José, Mariano Martín, Mariano Rey García, Mariano Rueda, Martín García García, Maximino Guerrero, Máximo Fernández, Máximo Guerrero, Micaela Alonso Calvo, Nicanor Redondo, Nicanor Rodríguez, Norberto Saavedra, Pablo Romero, Pascual Ballesteros, Pedro Chaves, Pedro Martín, Pedro Moreno del Prado, Pedro Pintado Ruiz, Román Lago Alcaraz, Romualdo Garrido, Romualdo Gutiérrez, Ruperto García, Santiago Gacaso, Santiago García, Santiago Patiño, Santiago Sánchez, Santos Contreras, Santos Meléndez, Sebastián Badal Carrera, Severiano Sánchez, Simón Rosell, Teodoro Hernández, Timoteo Robles, Tomás Meño Alvarez, Vicente Galiano Jiménez, Vicente Rubio, Víctor Rojas, Viuda de Francisco Casilda, Viuda de Mariano Cuarteto, Viuda de Patiño, Viuda de Ramón del Prado.